THE OITAVOS, CASCAIS
IPSYLON RESTAURANTE
Simplesmente bom. Onde as influências da Costa Atlântica e da cozinha Portuguesa e Francesa se combinam na perfeição.
THE OITAVOS, CASCAIS
IPSYLON RESTAURANTE
Simplesmente bom. Onde as influências da Costa Atlântica e da cozinha Portuguesa e Francesa se combinam na perfeição.
IPSYLON RESTAURANTE
Ipsylon
BISTRO
Oferecendo uma seleção estável, subtil e deliciosa, os convidados irão apreciar os melhores sabores de Portugal durante a refeição
BISTRO
PARA PARTILHAR
No Ipsylon Bistro pode encontrar os seus pratos favoritos. Desde peixe fresco a carne, tapas, saladas e pastas, é o sítio ideal para partilhar uma refeição com família e amigos
Salada de Polvo de Cascais
Sobre
Aberto durante todo o ano, oferecemos uma seleção estável, subtil e deliciosa, onde pode encontrar os seus pratos favoritos.
Desde peixe fresco a carne, tapas, saladas e pastas, é o sítio ideal para partilhar uma refeição com família e amigos
Quando
Almoço 12h00 às 18h00, Jantar 19h00 às 23h00
Bar 11h00 às 24h00 (Domingo a Quinta-feira) 11h00 às 01h00 (Sexta-feira e Sábado)
Contactos
DICAS BISTRO
Ovo quase estrelado, boletus, tomate e chouriço de porco preto
•
Bacalhau da hotra
•
Iceberg, salmão fumado, bacon, croutons e queijo stilton
•
Arroz de peixe da nossa costa
•
Bife do lombo maturado à portuguesa
•
Saint-Honoré de rosa, com macaronas de framboesa, lichia
•
Quando
Almoço 12h00 às 18h00, Jantar 19h00 às 23h00
Bar 11h00 às 24h00 (Domingo a Quinta-feira) 11h00 às 01h00 (Sexta-feira e Sábado)
Contactos
GASTRO
Usar os ingredientes mais frescos da época, da quinta e do mar, faz com que os pratos variem diariamente.
GASTRO
COZINHA ESPONTÂNEA
Visite o Ipsylon Gastro para degustar sabores locais e produtos frescos e de estação, no lugar mágico do The Oitavos.
Menu do Chefe
Beterraba, requeijão de Niza e cavala com pimenta timut
Sobre
Cozinha com frescos e sabores locais, da terra e do mar, rodeado por pinheiros mansos e paisagem atlântica.
O Chef utiliza os melhores e mais frescos ingredientes e produtos locais, com um toque de criatividade.
Durante a noite, o Chef Devilliers oferece o “Diner do Chef” um menu completo, onde o marisco e o peixe são parte do conceito, variando diariamente.
Um espaço informal mas com um ambiente elegante e cosmopolita, ideal para conviver e apreciar boa comida.
Quando
Jantar 19h00 – 23h00 (apenas na Primavera, Verão e início do Outono)
Bar 11h00 às 24h00 (Domingo a Quinta-feira) 11h00 às 01h00 (Sexta-feira e Sábado)
Contactos
MENU ÚNICO
Creme de Abacate, rabanetes, enguia marinada e grelhada
•
Robalo curado em kombu, parmentier de coentros, espargos verdes
•
“Jambonette” de frango do campo, morilles e guanciale, jus de frango de cabidela
•
Requeijão de ovelha de Niza, doce de abóbora e canela
•
Pequenas manias de “Catarina de Bragança”, pomelo de Arrábida e gelado de earl-grey e chaï
•
Quando
Jantar 19h00 – 23h00 (apenas na Primavera, Verão e início do Outono)
Bar 11h00 às 24h00 (Domingo a Quinta-feira) 11h00 às 01h00 (Sexta-feira e Sábado)
Contactos
CHEF'S TABLE
Instale-se no centro das operações da cozinha, para uma experiência gastronómica guiada pelo Chefe Cyril Devilliers.
RESTAURANTES
CHEF'S TABLE
Os convidados conhecerão o Chef Cyril e partilharão o seu menu, descomprometido e inspirador, elaborado ao gosto de cada um, com sabores locais e de época. A mesa do Chef é situada no centro da cozinha, onde tudo se passa!
Chef’s Table
Sobre
A Mesa do Chefe é uma experiência única dentro da cozinha do Ipsylon
Instale-se na mesa da cozinha para uma experiência gastronómica guiada pelo Chefe Cyril Devilliers.
Os pratos do menu mudam de acordo com sabores locais, de época e com as preferências de cada convidado.
NA MESA DO CHEFE
No centro da cozinha do hotel
•
Menu personalizado de acordo com cada convidado
•
Sinta a ação, o som, a velocidade dos chefs e empregados
•
Mesa Privada
•
Chefe recomenda a combinação de vinhos
•
A primeira Mesa do Chefe em Portugal
•
